Oekotrophologin / Oekotrophologe (m/w/d) für das Qualitätsmanagement der Betriebsgastronomie am Standort Frankfurt

Das Team des Qualitätsmanagements besteht aus weiteren vier Oekotrophologen/innen und ist für die Umsetzung des Qualitätsmanagementsystems in der Betriebsgastronomie verantwortlich. Die Betriebsgastronomie ist unter anderem gemäß DIN EN ISO 22.000, Green Canteen sowie der BIO Außerhausverpflegungsverordnung zertifiziert. 

Arbeit von besonderem Wert: Ihr Einsatz bei uns

• Sie sind verantwortlich für die Pflege und Weiterentwicklung des gemäß DIN EN ISO 22.000 zertifizierten Qualitätsmanagementsystems der Betriebsgastronomie am Standort der Zentrale, einschließlich Vorbereitung und Begleitung der Zertifizierungsaudits sowie Umsetzung von Maßnahmen.

• Sie führen interne Audits und Betriebsbegehungen sowie Probenahmen und Analysen (Lebensmittel- und Oberflächenproben) an allen Gastronomiestandorten der Deutschen Bundesbank durch und stehen diesen als Ansprechpartner/in in Hygienefragen zur Verfügung.

• Zu Ihren Aufgaben zählen ebenso die Planung und Durchführung von Schulungen für Mitarbeiter/innen sowie die Prüfung der Speisepläne bezüglich der Lebensmittelkennzeichnung gemäß LMIV.

• Sie sind außerdem zuständig für die Überwachung auf Einhaltung der Vorgaben gemäß BIO-AHVV, begleiten die jährlichen Zertifizierungsaudits und wirken bei der Einführung neuer BIO-Produkte sowie der Umsetzung der Nachhaltigkeitsziele der Betriebsgastronomie mit. 

Besondere Werte: Ihre Qualifikationen

• Studium der Oekotrophologie oder gleichwertiger Studiengang

• Sehr gute Kenntnisse im Qualitätsmanagement sowie im Lebensmittelrecht 

• Sehr gute Kenntnisse gemäß DIN EN ISO 22.000 sowie der BIO-Außerhausverpflegungsverordnung (BIO-AHVV) und dem Maßnahmenprogramm Nachhaltigkeit der Bundesregierung

• Fundierte Kenntnisse bezüglich der Lebensmittelkennzeichnung (LMIV)

• Tiefgehende Kenntnisse in der Ernährungslehre sowie gastronomische Kenntnisse 

• EDV-Kenntnisse (Word, Excel, Power Point, Warenwirtschaftssysteme wünschenswert)

• Sehr gute Arbeitsorganisation

• Teamfähigkeit

• Hohe Service- und Kundenorientierung 

• Bereitschaft zu Dienstreisen

• Gute Deutschkenntnisse

Wertvolle Arbeit verdient besondere Vorteile

Vergütung & Perspektiven

Vergütung in Anlehnung an den TVöD auf Basis der Entgeltgruppe E 9b, zzgl. Bankzulage, (abhängig von Ihrer Erfahrung ca. Betrag € bis Betrag €), Prämien für besondere Leistungen, sicherer Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst mit verlässlichen Arbeitsbedingungen, unbefristetes Arbeitsverhältnis, abwechslungsreiche Aufgaben, zielgerichtete Einarbeitung, umfangreiches Weiterbildungsangebot

New Work

Homeoffice-Möglichkeiten innerhalb von Deutschland, gute technische Ausstattung (z. B. Smartphone, Notebook), kollegiale und wertschätzende Arbeitsatmosphäre, Arbeitszeit: 39 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, flexible und planbare Arbeitszeiten, Gleitzeit mit Zeitausgleich für Mehrarbeit, Vereinbarkeit von Beruf und Familie

Zusatzleistungen

Kostenloses Deutschlandticket als Jobticket, gute Verkehrsanbindung (Bus & Bahn), zentrale Lage, kostenlose Parkplätze, betriebliches Gesundheitsmanagement, Gesundheits- und Sportkurse, betriebseigene Wohnungen, Betriebsrestaurant, kostenloses Konto und Depot

Wir erwarten die Bereitschaft, sich einer Sicherheitsüberprüfung nach dem Sicherheitsüberprüfungsgesetz des Bundes (SÜG) zu unterziehen.

Wollen Sie unser Team bereichern?

Dann sind wir schon sehr gespannt auf Ihre Bewerbung. Falls Sie im Voraus noch Fragen haben, wenden Sie sich einfach an die zuständige Ansprechperson.

Ihre Fragen zum Aufgabengebiet

Corina Scheler, 069‑9566‑32346Corina.scheler@bundesbank.de

Bitte bewerben Sie sich bis zum 01.03.2026 mit der Stellen-ID 2026_0069_02 über unser Online-Tool.